Blogger for iPhone!

近期換了新工作都很忙，再加上筆記本入廠維修一個月了，都沒有機會寫部落。

前幾天發現Blogger在iPhone上推出了Apps，終於可重出江湖！

近期所拍攝到的美食將有機會提一提！

英文翻译

年纪渐渐大了，真是忙不完。还欠“BANANA”友人在部落上的英文翻译，好让他们明白在部落胡说八大、口出狂言、大骂一顿的老子。希望下个月有少许的时间完成吧。。。

Blame it to the god damn real world!


他妈的！老天让老子无忧无虑、游走天下、品酒尝食、多写部落吧！

中年

上了“年纪”，很多东西都开始起了变化。体重、皱纹、体能、某种“能力”等。。。当然老子不是想说的“某种能力”是性能力衰退这主题。



他妈的！
是口味!
是口味!
是口味！
毕竟这是美食部落，不是某国贪官的性史曝光。


随住年龄的进展，口味也有些少许的变化。你会发现你当年所憎恨的口味，也许是你当今至爱的口味。你会发现以前阿公喜爱的有“料”粉肠，或许你已经偷偷地暗恋上它，但又在有点尴尬、罪恶、迷失地暗恋感觉。你小时憎恨的姜,你不知不觉下在寿司店里头吞了几片腌的寿司姜、有些家伙也好像上了毒瘾似猛吞。

家父的卤猪手，以前不爱猪手，当今恋恋不忘。

老子小时候很憎恨粥，那种水水的潮州白粥，原因是家父经常在雨天都煮。年少叛逆的老子也经常造反不吃，对潮州白粥抗议！但随着岁月的流逝，老子不知不觉地爱上潮州白粥，爱得不得了。一想起配上卤味、潮州咸菜、炒麻叶、芥菜等，口角不禁地流下口水。还记得当年游清迈时，发现一档夜间卖潮州白粥和传统潮州小菜的，老子当时的心情是无可压抑兴奋地干掉白粥两大碗！

血淋淋的蛳蚶,以前很怕，当今好像有点罪恶感似的幽会感觉。

他们都说有钱家的孩子都爱干捞云吞面。。。

记得好多年前，有个好友曾经对某位老友说；“怎么有钱家的孩子都爱干捞云吞面。一定是加大的，而且都是大口大口的吃”。何等道理，至今老子还是不明白。

我爱干捞云吞面，但我不是有钱家的孩子。我想很多会打包早餐给孩子的父母，多数都会打包干捞云吞面吧。我也不列外，从小早餐都是干捞云吞面。他妈的，吃不怕吗？老实说，真的是曾经吃到怕。。。

双溪大年，牛记云吞面

小时家父都是打包牛记的干捞云吞面，吃起好像很平凡。跟着年纪大也渐渐会欣赏这干捞云吞面了，也明白为何家父多数是打包他的。这牛记一卖也卖了几十年了，现今还要拿号码等的哦。

干捞云吞面，就是港式干捞面的其中一种。当然港式有虾子捞面、牛腩捞面等。大马多数见到的都是云吞面档，要不然就是那些港式茶餐厅。讲究的是很有弹性的面条，传统的还用手工的竹升面呢。当然好吃不只是面而已那么简单，当然调味方面也很重要，好的老抽、猪油和猪油渣很重要！怕猪油？云吞面没猪油？天啊！何等道理！

不信？下次试试有和没有猪油的干捞云吞面，你就会明白了。他妈的，干捞云吞面没猪油？何等道理！

家父

家父爱煮，家里餐餐包办。看看越来越像头猪头的老子就是个很好的解释，家父功力有多厉害。印式、意式、中式、西式都难不到他，无知者可以为他是个厨子。嘿嘿。

阿X鲍翅？我老爹的更劲！

抱着光荣与有点头疼的心情，家父是传统的唐人。所深信的是餐餐必有饭，没饭就不算一餐。当然老子这不孝子那么会吃，都多得家父对吃的讲究。人说有其父、必有其子，这的确没错。

但怎么唯有老子越来越肥，哎。。。





猪是怎样死的？



叫鸡去吧！

叫鸡？跟Ｏ小姐一提今次的文章的主题，她就“天啊！”。是叫你去吃鸡饭，不是什么一夜之情啦。别想歪啦！

鸡饭不腻不闷吗？又不是叫你天天吃，偶尔吃吃鸡饭是个享受。嫌油腻嫌什么胆固醇，那么怕死就索性不吃吧！在老家我早餐就爱去二街的中兴海南鸡饭，嫌油嫌腻那就别去那里了。这里的海南鸡都很肥美，但重点在于他们的青辣椒酱。一般海南鸡饭都是提供鲜红色的辣椒酱，青色的辣椒酱是以比较偏辣的指天椒酿制。我来自北马，口味也偏向辣也无辣不欢。

双溪大年，二街的中兴海南鸡饭

槟岛的海南鸡饭，首先日本横街的文昌海南鸡饭。可能你不同意是最好，但口味是很个人的东西。我老子就是爱这里爽快、服务、份量、老实与口味。海南鸡饭鸡肝、鸡肫吃得多了，尝过鸡肠吗？这里有！这里的卤肉卷也做得相当不错，好像每天都清货的。三年前加入的卤鸡脚和卤蛋也不错。记得当时刚推出，老板也很推介的；我也是其中几个开始试吃的常客呢。当今比较少光顾了，就和Ｋｅｎｎｙ兄前往光顾怀旧怀旧。但斩鸡的少老板还是会问：“要半只是吗？”。

槟岛，日本横街的文昌海南鸡饭

鱼腥味？（日式下篇）

我爱日式盐烧，这是基本。加上海盐烧出来的原味，新鲜的鱼也不须要调味了。秋刀鱼为最普遍，配上磨碎的白萝卜很美味了！或许你认为秋刀鱼肚里黑漆漆带有苦涩的味道是吃不得的，那就错了！那里面黑漆漆的肥美鱼肚加上磨碎的白萝卜或柠檬汁是很特别的甘苦味道呢。懂得欣赏后，或许你会爱上它的味道！

说到天妇罗的鱼肉，如果认为只是一味的炸的食品和遮盖鲜味的。那又错了！顶级的天妇罗可是能与怀石料理比较的，是考验以炸来保持鱼或原料的鲜味！天妇罗所用的都是顶级的海鲜和季节性的原料呢。

老师傅都会讲究油温、面粉、原料。九流的天妇罗到处都是，顶级的天妇罗可是很贵的哦。所以别小看天妇罗呢。

注：上图非自拍，图取自Wikipedia。